Passo dello Spluga (Splügener Passkäse)

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ausgewogen, süß, nussig, nuancenreich nach Wein-Kräuter-Sulz

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Beschreibung

Die Heimat des Passo dello Spluga ist das wunderschöne Kanton Graubünden. Unzählige Täler und Berggipfel, beeindruckende Gletscher und stille Seen, nördlich und südlich des Alpenkamms und idyllische Dörfer wie aus dem Bilderbuch machen diesen Landstrich zu etwas ganz Besonderem. Dieser Ursprung prägt den Charakter des Käses, der nach altbewährtem Rezept in Sennereien auf über 1000 Höhenmetern von Hand gekäst wird. Die Milch für den Bergkäse stammt von traditionellen Kleinbetrieben aus 30 weit verstreuten Tälern. Dank der gehaltvollen Alpenkräuter erhält die Bündner Bergmilch besonders wertvolle Inhaltstoffe sowie einen sehr aromatisch Geschmack. Der Passo dello Spluga lässt die Tradition der feinen, würzigen Säumerkäse wieder aufleben. Im Geschmack lässt er keine Wünsche offen und reiht sich in die Reihe der besten Bergkäse ein. Im Jahr 2006 gewann der Passo den Swiss Cheese Award!

48 % Fett in der Trockenmasse

Zusätzliche Informationen

Allergene

Kuhmilch

Herkunft

Schweiz

Zutaten

Kuhmilch (thermisiert), Milchsäurekulturen, Steinsalz, tierisches Lab

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