Schweizer Emmentaler Rèserve AOP

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typisch, kräftig, würzig, mindestens 12 Monate gereift

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Beschreibung

Der König der Schweizer Käse. Seinen Namen hat der berühmte Käse vom Tal mit dem Fluss Emme im Kanton Bern erhalten. Dort kann die Käseherstellung bis ins 13. Jahrhundert zurückverfolgt werden. Emmentaler AOP wird heute in rund 120 Dorfkäsereien hergestellt aus frischer, unbehandelter Milch von Kühen, die Gras und Heu fressen, aber nie Silofutter.

45 % Fett in der Trockenmasse

Zusätzliche Information

Allergene

Kuhmilch

Herkunft

Schweiz

Zutaten

Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Rohmilch, Salz, tierisches Lab

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